Bolachinhas de chocolate diet

Ingredientes:

• 1 gema
• 1/2 xícara de chocolate em pó diet (se preferir, utilize 1/4 de chocolate em pó diet e 1/4 de cacau em pó)
• 2/3 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de adoçante em pó (para forno & fogão)
• 100 g. de manteiga ou margarina (de preferência manteiga)
• 1 colher (sopa) de água)

Se quiser fazer as bolachinhas com açúcar, é só diminuir a quantidade de farinha para 1/2 xícara e colocar 1/2 xícara de açúcar, além de substituir o chocolate em pó diet pelo normal.

É bem simples: misture todos os ingredientes (primeiro os “molhados”: manteiga, água e gema – sempre em temperatura ambiente) até formar uma pasta consistente. Se quiser, pode acrescentar um pouquinho de maisena também (tirando um pouco de farinha), para ficar mais leve e crocante.

Daí é só fazer bolinhas e amassar duas vezes com o garfo, formando quadradinhos:

Se tiver forminhas de bolacha e preferir, você também pode abrir a massa com o rolo – dentro de um papel alumínio ou manteiga – e cortá-la.

Coloque em um forma (não precisa untar) e leve ao forno (pré-aquecido), temperatura média, para assar por aproximadamente 40 minutos ou até ficar bem crocante!

Por fim, a parte mais fácil: as bolachinhas estão prontas para comer!

Rende aproximadamente 40 bolachas.